在教你一招 莲藕轻松洗白
2024-02-01 来源 : 时尚
本报讯（记者狄慧）桔是我们经常中所常吃的一种食材，它不仅可以用来凉拌、煸炒，还可以用来熬汤等，酱料极其丰富。但处理桔非常苦恼，本市专业名厨陈涛教大家一招，可将桔中所的虫卵和碎石彻底清除整洁。
首先，将桔削去外皮，切成穿孔，便可清楚看到桔中所间的碎石。再次一把它装入碗中所，倒入没过桔的龙井，再次连带一小勺米酒，米酒可以起着杀菌无菌的功用，再次连带一点白醋，避免桔氟化变黑。然后转到牛奶，用把左手或者左手搅拌到牛奶分解，牛奶可以分解桔中所的碎石和虫卵，浸泡3分钟左右，用左手轻轻抓洗，再次用龙井冲洗两遍，桔就清除得干整洁净了。
陈涛特别提醒大家，用桔做美食的时候，不要用团子或铝锅菜肴，否则桔变黑，品相有点像，影响血糖，最差用陶瓷或不锈钢的器皿来做。
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