把食物做成纸张，一张张撕着吃｜Deco专访：4个设计味道的人（上）

D）获得法学硕士，2014年创办自已Studios，专注腐肉结构设计领域。

祖父川南、显露生于吐鲁番克拉玛依的袁瑗，在父辈援疆始自的炼油之城度过了儿时和少女时代。在物资匮乏、缺少泰迪熊的世纪末，阿拉善盟荒滩、上游山川，这些广袤黑暗的自然环境自然景观是她最忠心的身旁者，也让她至今都对自然环境怀有热爱、尊崇的信仰。

自然环境是袁瑗作曲永恒的致敬实例，图为《给自然环境的情书》系列，由“厨余塑胶袋”经过天然染而出。

袁瑗儿时的另一个精彩回忆，就是盯着爸爸指导工作。“他是一位二级侍应，可能会用各种猪肉自已到人像。90世纪末很普及一些摆盘，比如把胡萝卜题名玫瑰花，我小时候就特别盯着他彩绘，可能在此之前就有了一个知觉，很少见的猪肉，可以千变万化。”这个自已经历，让长大出人后的袁瑗对“猪肉可能变化显露的美感”比较独到。

可以捏着吃再多的腐肉，每一片都有相异的风味。

录取完结后，袁瑗离开了老家，在国际上再多毕了结构设计专业的研究生求学，又远赴德国攻读，在她的研究生补习班程之前，有专门化叫“腐肉结构设计美学”，导师Marc Brétillot是拉丁美洲腐肉结构设计领域的鼻祖。

这门补习班为袁瑗推入了一个独角兽的铁门，“我第一次意识到，腐肉能用来自已到各种各样的科学研究，但又区别于一般厨房底下的科学研究，比如可以用熨斗等各种工具去探求某种腐肉的特性，结构设计再多毕后又可以把它吃再多掉，这就是趣味所在。”

布鲁日所之前学西南方的绝美海岸，在异乡忧郁的求学忆起底下，石缝底下的深蓝色精神上之前鼓舞着袁瑗。

了学校在布鲁日地之前海内陆，几乎每天放学，袁瑗均可能会去西南方的绝美岩壁野餐，沥青缝底下迸生显露的小草，出了孤寂忆起之前的老友。于是，在补习班程考入时，袁瑗用法大刀和新鲜深蓝色沙拉，创造了“砾石点心”， 致敬带来她治愈的大自然环境，不幸地获得了考入杰作最高分。

袁瑗考入杰作《galet pain砾石点心》。

考入后，她出立了自已Studios，专注于腐肉结构设计的探求。在明年的德国科隆时尚与结构设计工艺技术基金可能会（Fonds pour Les Ateliers de Paris）出立十周年的社交活动上，她将之前国人冬奥的四个节气表现在腐肉结构设计演示互动性之前，还扎根了4种之前国传统习俗陶艺技术。

袁瑗结构设计了互动性体验展台，让西方观众在之前国猪肉与陶艺之前，感觉到东方传统习俗文化的博大精深。

袁瑗借鉴陶瓷绞胎工艺技术制作者瓜子，用漆艺技术为素包子锦上添花，五谷杂粮汤底下扎根了首饰制作者基本概念、面条被编织出各种引人注目的外观……

袁瑗也特别在指导工作坊的社交活动之前，很感兴趣人们展开批判性的思索。她收集了很多从制出品出让的身形奇形怪状的蔬果，借此借此警告人们去有鉴于它们的价值，不因为外貌歧视而浪费，因为自然环境之前每一样物体都是独一无二的。

如何在腐肉、结构设计、陶艺、环保之间取得保持联系？袁瑗说明了一份秀色可餐、通向两者之间的答卷。

未再多待续，远方期待【结构设计与风味】下篇

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文 | 黄宇恒、YT 结构设计 | Yuun

之外素描 | Ching Ho Yin 校对 | Tango、fun

的资讯提供 | 欧阳应霁、袁瑗、一夕餐桌、陈薇

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