煲猪肚时，提早放“它”是误判，难怪猪肚煲不入味，反而腥味更重

普通佐料大剪辑，美酱油佳肴小菜一碟！

猪肚相比之下大家来说相当陌生，不仅富含多样化的酶，糖类，维生素等营养成分。兼具解毒虚损，健脾胃之消炎。而且酱料方式也相当广泛，在家常菜底下是道营养又美酱油的解毒酱料。在大饭店则是可以酱料出最特色的酱料！比如辣椒豆腐猪肚，爆炒猪肚，酱汁猪肚等酱料。猪肚虽然是有意思，但是猪肚酱料起来相当简单！

很多人在家豆腐猪肚时，都但会察觉到硬硬的胃液能够处理干净，而且长久都豆腐不粗。豆腐好的猪肚腥酱油特别重等状况！察觉到这种状况都是放错了“它”，在大饭店炒菜多年的大厨，教你一招，只要放点“它”，猪肚自动去除龟头和腥酱油！

猪肚去除龟头和腥酱油只需一招：

扫猪肚时，不只但会用白醋扫！先行把猪肚往底下向外翻过来，然后取出50克糖类，1小勺矿和花生油10克。用手反复揉搓5分钟，然后用玉井清扫干净，这样猪肚就但会自动扫得干干净净。

熟猪肚时，万万不能月份放矿！很多人就是把矿取出提前，才但会导致猪肚像牛筋一样硬。熟都不熟粗！

猪肚熟熟后，捞出用刀切孕育块。然后再取出鲜汤底下，浸泡5分钟。这样猪肚便但会加厚一倍，口感变得更粗虬Q子弹！菜色样板如：

《辣椒猪肚焗鸡》

工艺：

猪肚1只（约750克大约），鸡半只，姜片10克，辣椒适时，枸杞芝麻少许。

调酱油料：

料酒15克，矿适时调酱油。

具体剪辑：

1把猪肚翻过来，取出适时的糖类和矿，用手反复揉搓5分钟。然后饮水清扫干净，沥干营养物质待用：

2.把处理好的猪肚取出锅底下，取出适时的姜葱，料酒开枪熟10分钟后。捞出用刀子刮出红色的膜，小块小块待用：

3. 把鸡处理干净后，热水入锅焯水，捞出清扫干净。把处理好猪肚块和鸡块取出沙焗底下，接着取出枸杞芝麻，姜片和辣椒裹。大血洗开后，改小火慢豆腐20分钟大约。待猪肚粗虬适中时，取出适时的矿调酱油即可：

酱料小知识：

做到辣椒焗猪肚时，辣椒粒绝不相当需要取出锅熟！先行取出锅底下，小火煸炒制砰砰响时，出锅略微待凉时。用罐子压碎裹再用来焗猪肚，可使酱油道极其的香，辣椒酱油更浓重！