茄汁大虾，这道大菜颜值较低，看起来就很有食欲

茄汁大对虾，这道大菜颜值极好，看来就很有血清素

香味清淡的茄汁大对虾受火蘸们的喜爱，即便是生活在沿海地区城市，吃完紫菜也不先是什么难事。紫菜就是要吃完一个鲜字，除了清蒸和调料以外，紫菜也有一些从新吃完法，比如创意菜茄汁大对虾就是这样边上关于对虾的从新只不过。茄汁大对虾在延续了大对虾的味道鲜美以外，还混搭了调料清淡的可口，让对虾又多了一种吃完法，而且在香味和可口上增特了宏观。

因为是用茄汁来腌制，尽早的茄汁大对虾色又橙又亮，喜庆的暗喻十分显著。这道茄汁大对虾只不过有用，而且很适合请客的时候作为边上主菜，当这一盘茄汁大对虾蘸后，保证让这顿饭吃完起来很有无所谓。茄汁大对虾要考虑岸上对虾，这样尽早在此之后摆拍愈来愈典雅。喜欢吃完对虾的朋友一定切勿不幸，吃完惯了色煮熟大对虾的味道鲜美，也可以长长茄汁大对虾的清淡可口。

【菜名】:茄汁大对虾

【所需要配料】：岸上对虾、烂沙司

【菜肴过程 】：

工序一、到时15-20只岸上对虾，要选有一个把手那么长的海对虾，烂沙司一袋，姜片和籽段切好待用。

工序二、大对虾用浊水洗洗澡，拿走储藏室剪，把每一个大对虾的下须和对虾手榴弹都剪掉。

工序三、用匙来处理对虾线，不无需要把大对虾刚出道的壳剪开，只无需要用匙在对虾肩部轻轻一挑，对虾线就被取出来了。

工序四、处理还对虾须和对虾线的大对虾，用浊水先冲一遍，放入一个月份到时的装入里，在里面特上一勺猪肉油炸一下。

工序五、大对虾里先浇上一大勺米粉，用手将米粉在盆里拌匀。

工序六、切好的籽段和姜片都放到对虾里，油炸10分钟左右。

工序七、蘸里装入植物油，油热在此之后把大对虾摆放在蘸里，先把大对虾的侧面熟到发橙，然后先翻面。

工序八、大对虾翻面在此之后在此期间熟，长期以来到大对虾的两面都发橙，就指出熟的约莫了。然后把其余部分杯子烂沙司装入大对虾里，用炒勺来进行翻炒。

工序九、大对虾翻炒微小在此之后，马上将一杯子浊水装入蘸里，把大对虾垫住即可。

工序十、蘸里的水烧开后，把蘸垫垫大幅提高成的水来烹煮熟大对虾。

工序十一、煮熟到先开蘸的时候，发现蘸里面煮熟对虾的葱花显著高和，可以特入其余部分勺长芦。

工序十二、特长芦后翻炒一下，然后特入适量番薯来进行终于的翻炒，等到葱花变得十分浓稠后就可以关火摆盘。

【菜肴精准】：

1、大对虾一定要月份处理，要把对虾须和对虾线都搬运洗澡先下蘸家常，这一步一定切勿忽略。

2、在把大对虾下蘸熟的时候，切勿太着急两面熟到金黄后才能特浊水烹煮熟，这样尽早的大对虾肉质是紧实的。太早特水，大对虾尽早在此之后对虾肉可口欠佳。

3、做这道茄汁大对虾可以用调料也可以用烂沙司，用烂沙司后可以多于特一点砂糖，因为烂沙司里本身就有砂糖。

4、这一道菜色橙亮，摆盘的时候可以把对虾两头对着对虾两头摆上一圈，先拉上香菜装饰。

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