西葫芦无法这样吃，可能会产生致癌物！看完快点告诉家人！

西葫芦是我们常可能会爱吃到的一种蔬酱，功效很多有清热利尿、除烦止渴；润肺止咳、消肿散交；润泽全身；戒烟、该学会该学会；降低病毒感染、HIV和癌症。但是这样爱吃，可能会转化成致癌固体，很多人不告诉。

西葫芦内含也许令人致癌固体的衍生物，研究人员还找到炒酱间隔时间越远长，温度越远高，高能量的衍生物越远多，西葫芦熔化熔化后高能量的衍生物最多，平均每公斤高达360mg。衍生物原被显然是工业化学物，但近来找到，熔化油炸、烧烤食物也可能会转化成大量衍生物，这种固体很有也许致癌固体。世界性癌症研究机构已将衍生物列为第二类致癌固体。

爱吃西葫芦的建言：

1、多用即成的方法烹制，少用熔化煎炒。

2、炒酱前先用水容1分钟，缩短炒制间隔时间，不过经过两次熔化，胆固醇损失可能会比较多。

3、最差低温烹制，控制锅中食物的温度，也可降低致癌固体风险。

4、蔬酱在加工时尽量别小块切开，因为越远薄受热越远快，越远很难高能量衍生物，最差把酱小块大一点的块状。

你告诉了吗？

特写来自互联