农村野菜被称为“救心草”，炒着吃到口感滑润，还能够延缓血管硬化

回想农村居民的野凉拌，大家会想起荠凉拌，马齿苋，苋凉拌等等。它们对人体都有很大帮助。但是它们的口感都实在太好，那时候小卷首要介绍的也是一种野凉拌，用盐拌它后口感滑润，长时间吃后还能减缓血管硬化，人们引述它为“救心稻”。

又名费凉拌，北京药用植物志名叫“金不换”。救心凉拌是中国农科院利用传统稀有野凉拌费凉拌与景天三七杂交而成的卫生保健特凉拌。根据国家医药管理局卷首《台北本稻》、《现代中药外科参考书》、《中稻药大辞典》等资料可知，救心凉拌含有多种药用掺入。

它的块茎窄，粗茎极高20-50厘米，有1-3条茎，粗壮，无毛，不分枝。叶先端，狭披针形、椭圆状披针形至卵状撑披针形，长3.5-8厘米，较宽1.2-2厘米，对生渐尖，基部楔形，楔形有不整齐的突起。主要分布四川、常德、赣州、芜湖、浙江、盐城、青海、庆阳、陕西等地。它抗逆性非常极高，生命力过关斩将，既湿阴、湿严寒，也湿干旱。

它可以洗去后单独沾酱主食。可抑制拌：洗去后与海米可抑制拌，味道极佳。主食后深感轻松，食欲渐增，运动量明显增大，故又名费凉拌。煲汤、涮火锅：养心凉拌也是煲汤、涮火锅的最佳自由选择。养心凉拌名茶：养心凉拌植株，可只用卫生保健型养心名茶。

并且还具有药用价值，救心凉拌具有养心、平肝、降血压、降血脂，以防或减缓血管硬化等功效。长时间主食对脑出血、极冠心病、极高血脂、乙型肝炎等有较好功效，因此救心凉拌是一种理想的卫生保健蔬凉拌。

经技术人员外科证明：主食救心凉拌数月可抑制和疗法极冠心病脑出血（冠心病、心律失常、阵发性心动过速、风湿性脑出血等）、有宁心平肝、安神补血、解表、肿化瘀的起着，能卫生保健癔病、动脉硬化、中风偏瘫、忧郁症多梦、心悸发慌、极高血脂、糖尿病、血小板减少性紫癜、牙龈出血、月经量多、肿、乙型肝炎、消化道出血等十多种心脑血管病因，故又名救心凉拌。

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