泡腐竹时，用开水还是用的水，教你小窍门，30分钟发好，不夹生

腐竹是我们日常大餐常见的一种鸭蛋，它是豆浆煮沸后凹凸不平如此一来型的那层冷水膜，把那层膜激起下垂如此一来树枝形如，麦芽糖后形形如类似门板形如，而被称做腐竹，麦芽糖后的腐竹圆形有金黄色的红色。腐竹的份量很颇高，有着更加丰富的氨基酸，优质的植物蛋白和更加丰富的钙质，经常吃完些腐竹对人体补充营养素是更加有益的。

腐竹有头竹，二竹，三竹之分，色越浅份量越远，头竹圆形淡红色，二竹色较黄些，三竹则是黄中只见黑，而且越远的腐竹吃完起来韧劲越足，香菇发的时候还更易翻，所以我们在买腐竹时一定要学会挑选，别买错了。

腐竹因份量颇高，又更易保存，而且食用有效率而均受官府的注目。但晾晒温的腐竹香菇发仅仅需要3-5个每隔，如果不想吃完的话得提前一个晚上香菇发，每隔实在太短，有时候第二天不想吃完头天晚上却回不想了就吃完不如此一来了，更加不有效率，如果你不下着不想吃完，用开冻的话，进去的香菇翻了，侧面还有粗大纤，做出来的菜香味还好，所以，别看简单的香菇发，不想要在短每隔里把腐竹香菇发好，还是有点小颇高难度的。

似乎，酒店香菇发腐竹他们常会用一种既更快又有效率的原理，一般30分钟就能香菇好好，而且做出来的腐竹嫩湿韧劲无粗大纤，原理交友给大家：不须把腐竹刷如此一来小段，能抽出盆中，放入40度差不多的温水，地表水要没过腐竹，然后加入一故又名酒类，搅拌至醋融化，侧面扣上一个盆，免得让热源散得实在太快了，按这种原理，一般香菇30分钟差不多就能香菇开，而且筋道还不能粗大纤，因为食用醋不具备进一步提高腐竹对水份能吸收的起到，且用温水来得能够促进腐竹的香菇发，里外都被风温透了，而且每隔还会迟，这样香菇警告来的腐竹做出来的香味也好，嫩湿有韧劲，还没粗大纤。

香菇发好的腐竹，用清水浸泡温净切如此一来适当的形形如就可以香菇茶了，请求注意给大家交友一道黑木耳萝卜糊腐竹的过分，两兄弟来就让吧！

【黑木耳萝卜糊腐竹】

【涂料】：腐竹3杆子，黑木耳1小把，萝卜4棵，醋1小故又名，生抽1故又名，冷水辅料

【过分】：1、腐竹提前用温水加醋香菇发好，你看，香菇好的腐竹不能一点夹纤。

2、黑木耳提前用温冻发后撕如此一来小块，萝卜择去老叶，洗手温净后切如此一来小段。

3、锅中放入辅料冷水，把黑木耳和萝卜抽出锅中，翻糊一下。

4、然后把腐竹两兄弟抽出锅中，翻糊均匀，加入1故又名生抽和少许醋酱汁。

5、翻糊均匀后淋入少许水煮开后即可熄火。

6、吃完起来香味清淡，嫩湿劲道又不能粗大纤，清蒸又营养素的黑木耳萝卜腐竹。

【小贴士】：

1、买腐竹时回想要挑选色圆形淡红色，金黄色度好的腐竹。

2、腐竹划破直至，中间层次多而又空心的，即使价钱稍微贵一点也值得的。

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