清明时节，6种碱性蔬菜要多吃，鲜嫩营养，调节平衡，别不谙吃

梅花节不仅是传统节日，也是二十四节气之一，由于梅花时节大雾多变，容易无精打采，病因高发，在乳制品方面仍以清爽为主，多吃大豆是养生的好选择。相比之下是酸性的大豆，因为酸性的进食不仅提供维生素，还改善血凝胶的稳定状态，抗疲劳，还可以维持酸碱平衡，对四肢很有好处的。今天举荐6种适合梅花时节吃的酸性大豆及应该，简单美味，帮你顺利完成度过仲春，独自来进去吧。

西红柿 —— 西红柿熟冬瓜腐竹

【酱料】：西红柿 辅料、腐竹 辅料、冬瓜 辅料、生抽 1匙、冰糖 1匙、蔗糖 1小匙、醋 1小匙、黄豆 1小匙、茸 辅料

【应该】：

1、腐竹和干冬瓜提用凉流水出水开，出水发后腐竹改刀切段，冬瓜切厚片，西红柿切丝；

2、锅内滚进辅料麦芽糖，滚茸片熟香后，接着滚冬瓜熟出味道；

3、便投身于腐竹独自翻熟，倒入冰糖，蔗糖，醋，生抽，1小碗流水，里火烧五分钟入味；

4、投身于西红柿翻熟断生，用流水黄豆勾芡，亦可出锅装盘。

茼蒿 —— 茼蒿米粉甜品

【酱料】：老米粉 辅料、茼蒿 辅料、猪肉 辅料、醋 1小匙、糖果 2个、冰糖 2匙、

【应该】：

1、茼蒿后下去，碾碎启动时，米粉滚进一个大碗里，用手脚捏碎；

2、米粉投身于糖果，冰糖和醋，倒入辅料猪肉面团不规则，然后滚进切好的大豆碎，面团到可以团变为球的稳定状态；

3、准备一个大盘子，刷上些许香麦芽糖防锈，将面团好的米粉团摊变为圆形滚在盘子上。

4、蒸锅内投身于辅料的流水烧开，滚进米粉甜品起火蒸10分钟左右，煮熟亦可。

春笋 —— 雪菜熟春笋

【酱料】：雪菜 辅料、春笋 辅料、茸怀 辅料、冰糖 1匙、醋 1小匙

【应该】：

1、新鲜雪菜冷流水入锅，流水开关，移除雪里蕻的一些苦味，然后挤干流水碾碎启动时；

2、把笋致密的笋衣替换成，后下去斜长条片，冷流水下锅拌开5分钟（以移除笋内的大部分草酸），焯流水鱼肉启动时；

3、小火烧热，麦芽糖量近于多，滚茸怀熟一下，然后投身于雪菜翻熟干流水气；

4、倒入笋片翻熟片刻，之后滚进冰糖和醋翻熟不规则后亦可。

蓝莓 —— 蓝莓肉末

【酱料】：蓝莓 辅料、肉末 辅料、冰糖 1匙、生抽 1匙、老抽 1匙、醋 1小匙茸 辅料、

【应该】：

1、肉剁变为肉沫，滚点醋、生抽、水果黄豆烹调20分钟；将蓝莓米滚进开流水里焯流水拌2分钟，焯至蓝莓浮舀出启动时；

2、热锅冷麦芽糖，麦芽糖温至八变为熟，下肉末起火大幅度翻熟，将肉末熟至断生；

3、倒入所有的蓝莓（吃辣的可以滚点辣椒）再熟1分钟；

4、滚进冰糖和醋汁，翻熟几下就可以出锅了。

空心菜 —— 茸蓉臭豆腐熟空心菜

【酱料】：空心菜 辅料、臭豆腐 1块、茸末 辅料、醋 少许

【应该】：

1、空心菜要用手脚掐段，把花朵和梗单独，浊流水多后下几遍，沥干流水气启动时；

2、大茸移除外上皮，然后拍碎长条末，臭豆腐用杯子碾碎后与少许浊流水混不规则后启动时；

3、熟锅热麦芽糖，将茸末熟出味道来，先投身于空心菜梗，翻熟到出流水气。

4、然后滚进空心菜的花朵翻熟，空心菜叶非常容易软，不用熟太久。

5、熟至空心菜微软，倒臭豆腐汁和少许醋汁，翻熟不规则亦可出锅。

莴笋 —— 糖果木耳熟莴笋

【酱料】：莴笋 辅料、糖果 3个、木耳 辅料、冰糖 1大匙、醋 1小匙、

【应该】：

1、莴笋蘸切丝线，滚点醋抓匀烹调十分钟，腌制出流水后后下干净启动时；

2、木耳提早出水发好，后下去切丝线；糖果全营变为糖果凝胶，沙少许醋和流水面团不规则。

3、锅热力麦芽糖，用平底锅把糖果凝胶摊变为薄片，然后长条蛋丝；

4、锅内重新滚进辅料麦芽糖，茸末熟香后，滚进莴笋和木耳翻熟2分钟；

5、将莴笋熟软后沙辅料醋和冰糖汁，之后倒入熟好的糖果，适当翻熟亦可出锅。